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百年饼店好潮 旧振南X晶华推下午茶、汉饼体验_皇冠APP:新皇冠体育官网

旧振南台北晶华店首间推出迷你汉饼下午茶。(旧振南供应)

〔记者凃盈如/台北报道〕旧振南于晶华旅店1楼打造「百年制饼温度与当代生活美学」的立异体验空间,将百年饼店推展得更潮更当代,且是首间推出下午茶效劳与汉饼手作体验课程的台北门市,而且联袂晶华旅店点心房,两边配合研发四季限制甜点。

旧振南于晶华旅店全新打造「百年制饼温度与当代生活美学」空间,此为店景。(旧振南供应)

由左至右分别为晶华旅店西点主厨Andrea Bonaffini、晶华饭铺董事总经理吴伟正、旧振南营运长李立元、旧振南首席烘焙师傅张晋源。(旧振南供应)

旧振南营运长李立元提到,愿望能在传统以外注入立异元素,拓展更广的客层,而旧站南在近七~八年来,陪伴店型转变、种种异业协作,如与苏咯噔协作打造「威士忌月饼礼盒」,与杜老爷联手「旧振南绿豆椪牛乳冰棒」,甚或与台南蜷尾家创作限制口胃等等,都一步步让客群逐渐年轻化,这次于晶华旅店一楼开起体验店,也估计吸收饭铺客人介入手作体验运动,相识汉饼文明与工艺。

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团体极新空间,共有约20坪、10个位置,表面墙面以特别红漆「胭脂红」打造,内部大批运用了台湾传统修建元素中的藤编,原木、磨石子为素材,展示传统工艺的温度,以及漂亮时髦的新形象。

旧振南晶华店独家喜红系列礼盒,搭配汉字祝愿印记小卡,共有20个印章,可盖上祝愿。(旧振南供应)

旧振南晶华店独家喜红饼礼,500元。(旧振南供应)

旧振南手工春节甜品礼盒,12月6日至来岁1月6日预购优惠开跑。(旧振南供应)

本次首发冬季联名,由旧振南首席烘焙师傅张晋源与晶华旅店西点主厨Andrea Bonaffini联袂协作,打造「旧振南年节限制-福巧晶喜三重奏」,包括三种口感悬殊的中西创意甜点。个中「橙香可可酥」,由旧振南与晶华联手开发,外皮采纳凤梨酥的奶酥皮融入顶级巧克力佳构法芙娜可可粉,内馅为柑桔丝加充溢花果香的法芙娜瓜纳拉纯苦巧克力及中式白凤豆沙莲蓉馅熬煮调制而成。「可可福泽丸」则采纳旧振南春节限制的手工粩类,其中心精华是一年采收一次的「九头芋」,加上糯米蒸煮打浆后制成年糕状油炸,口感酥松香脆,再裹上法芙娜顶级可可粉与可可碎豆,地道的微酸味道,让人难忘。而晶华春节巧克力甜点「新春金喜巧克力球」,首发冬季联名甜点「福巧晶喜三重奏」,可于旧振南饼店自即日起至2020年1月31日时期逐日限量贩售。

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